Presentadas en bandeja congelada y sellada al vacío, estas 12 machas grandes en su media concha provienen de la bahía de Cucao, en Chiloé (X Región de Los Lagos). Su preparación clásica es a la parmesana, donde destacan por su sabor único y su textura suave, convirtiéndose en un verdadero manjar marino que nunca falla en la mesa.